Quy trình sản xuất hạt điều

Cùng với sự phát triển của ngành công nghiệp sản xuất và chế biến hạt điều là sự ra đời của nhiều sản phẩm của hạt điều, tuy nhiên, hiện nay phần lớn thành phẩm của ngành chế biến hạt điều của nước ta là hạt điều nhân thành phẩm từ quá trình sơ chế. Quy trình của quá trình chế biến từ hạt điều nguyên liệu thành hạt điều nhân thành phẩm gồm có 8 bước chính như sau (Hình 1):

Bước 1 - Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu đầu vào cho quá trình sản xuất là hạt điều thô đã được phơi khô.

Bước 2 - Sàn cỡ: Hạt điều nguyên liệu được đưa qua các máy sàn cỡ để phân chia kích cỡ được sắp xếp từ lớn đến bé theo thứ tự A, B, C, D.

Bước 3 - Hấp chín: Sau đó, hạt điều được đưa vào các lò hấp với công nghệ hấp hơi nước khoảng 45 đến 60 phút để làm chín hạt điều, làm cho vỏ điều mềm và dẻo hơn.

Bước 4 - Chẻ tách nhân: Sau khi được hấp, hạt điều được chẻ tách nhân thông qua các máy chẻ tự động.

Bước 5 - Sấy nhân: Sau đó, hạt điều được đưa vào các lò sấy, sấy ở nhiệt độ phù hợp để nhân điều chín hơn và lớp vỏ lụa dễ dàng tróc hơn.

Bước 6 - Bóc vỏ lụa: Sau khi sấy, hạt điều nhân được chuyển qua khâu bóc lụa, quá trình bóc lụa được thực hiện hoàn toàn tự động hóa.

Bước 7 - Phân loại: Sau khi bóc vỏ lụa, hạt điều nhân được phân loại để phân chia thành các thành phẩm khác nhau như W240, W320, W450, WS, Lb,…

Bước 8 - Đóng gói: Cuối cùng, các thành phẩm được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng. Thông thường sẽ được hút túi chân không và đóng trong các thùng carton.

Nguồn: Sản xuất hạt điều tại Việt Nam

Xem thêm:

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Sản xuất bán thủ công

Quá trình phát triển của công nghệ hạt điều – Tự động hóa

Quá Trình Phát Triển Của Công Nghệ Hạt Điều – Sản Phẩm Của Ngành Điều

Xem thêm: Nguyên liệu của ngành điều Việt Nam – Hạt điều trong nước

Miêu Tả Và Đặc Điểm Thực Vật Học Cây Điều - Thân, Rễ, Lá, Hoa

Bạn Có Thể Tìm Mua Hạt Điều Ở Đâu?

Yếu Tố Nội Tại Ảnh Hưởng Đến Giá Hạt Điều Nguyên Liệu Tại Việt Nam

So Sánh Hạt Điều Việt Nam So Với Hạt Điều Nhập Khẩu (Hạt Điều Nước Ngoài)

Hạt Điều Tươi Được Bán Ở Đâu? Mua Hạt Điều Tươi Pagacas Như Thế Nào?

Cách Nấu Gà Xào Hạt Điều – Cách 2 Quy trình sản xuất hạt điều